Benefícios
- Bastante calórica, devido á sua riqueza em gordura, mas tem um teor relativamente baixo em hidratos de carbono.
- Rica em proteinas, fibra, potássio, zinco, cálcio, magnésio, ferro e fósforo.
- Contém vitaminas do grupo B, como a riboflavina e o ácido fólico, e vitamina E.
Escolher
- Verifique se têm a casca intacta, sem roturas, buracos ou manchas.
No passado dia 14 de setembro, a Universidade do Algarve participou na reunião técnica do projeto MD.net: When Brand Meets People, em Split, na Croácia. A reunião teve como principal objetivo coordenar os trabalhos de preparação para o Curso Internacional sobre a Dieta Mediterrânica, que irá realizar-se na Universidade do Algarve, de 27 a 29 de novembro.
O ICAAM - Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrâncias realiza sessão sobre a implementação de uma rede alimentar local, no dia 4 de outubro em Santana de Cambas, Mértola, com foco nos nos concelhos de Serpa, Mértola e Alcoutim.
A sessão é aberta e gratuita a todos os interessados, devendo realizar a sua inscrição prévia até 1 de outubro, através de cesg@uevora.pt ou pelo telefone 915089008.
Consulte o programa
No âmbito do programa “Dieta Mediterrânica Todo o Ano” decorre, no dia 29 de setembro, pelas 10h30, na Quinta Shanti, na freguesia da Conceição, a iniciativa Cabaz da Terra.
A visita é orientada pela proprietária Ângela Rosa com a coordenação da técnica municipal Corinne Romeira. Esta inclui prova e entrega de um cabaz com produtos da quinta e da época.
A ação Cabaz da Terra conta com a participação de agricultores locais, os quais dão a conhecer a sua atividade, a forma como trabalham a terra, bem como os saberes e sabores mediterrânicos.
O folheto "Receitas Algarvias", de iniciativas do Museu Municipal de Tavira, resulta de um projeto de partilha intergeracional de saberes-fazeres entre utentes da Associação Em Contactos Tavira e alunos do 11º E de Artes da Escola Secundária de Tavira.
São receitas simples, baseadas nos principios da dieta mediterrânica, utilizando produtos locais e da época, confecionados a partir de sabedoria popular.
No próximo dia 25 de setembro, a Associação Portuguesa de Nutrição irá realizar novo encontro inserido no ciclo de conferências designado por “Conversas no Mercado”. Desta vez será no Mercado Municipal de São Brás de Alportel, pelas 15:00.
Este evento de promoção dos mercados tradicionais e da alimentação saudável e sustentável, tem como tema central a “Cidades Sustentáveis”.
Pensar nutrição
A Bienal Ibérica de Património Cultural é o resultado da fusão da Bienal de la Restauración y Gestión del Patrimonio AR&PA, que acontece em Valladolid desde 1998, com a Feira do Património, evento criado em 2013, em Portugal. O evento ocorre de forma alternada entre Portugal (sempre itinerante, nos anos ímpares) e Espanha (em Valladolid, nos anos pares).
“Cidades Sustentáveis – o Papel da Alimentação”
Nos dias 16 e 17 de outubro irá decorrer em Vila Nova de Gaia o VI Congresso Português de Alimentação e Autarquias. Este ano, o tema – “Cidades Sustentáveis – o Papel da Alimentação” – permitirá olhar para a alimentação como fator de promoção de uma região mais saudável e sustentável, sem perder a sua identidade alimentar.
Benefícios
- Tem elevado teor em açúcares facilmente assimiláveis.
- A uva tinta é muito rica em taninos e polifenóis (antioxidantes).
- Baixo teor de vitamina C, face ao de outros frutos.
- Contém potássio.
- Na forma de passa torna-se mais rica em açúcar e calorias e possui também grande riqueza em fibra, potássio, magnésio e ferro.
Escolher
- Os cachos devem ser doces e firmes e o pedúnculo deve estar verde.
