Benefícios
- Tem elevada proporção de água e, por isso, baixo teor calórico.
- Rico em potássio e fósforo e pobre em sódio (exceto se for de conserva).
- Bom teor de ácido fólico (B9), betacarotenos e vitaminas C e E.
- Diurético.
- Desaconselhado para quem tem níveis elevados de ácido úrico no sangue.
Escolher
- Escolha espargos frescos, límpidos, rígidos, brilhantes e sem manchas.
“Partilho a apreensão da comunidade científica pela relação entre a produção alimentar e as mudanças climáticas. De facto, a produção alimentar ao longo de toda a cadeia alimentar e aqui incluo, por exemplo, o transporte e a embalagem faz com que por cada caloria ingerida seja necessária a utilização de uma quantidade muito superior de água e energia, e que essa quantidade aumente quando consumimos (de um modo geral) produtos de origem animal.”
O próximo 10 de fevereiro de 2019 será o primeiro Dia Mundial das Leguminosas, de acordo com a declaração da FAO - Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura. Para assinalar a data, a Asociación de Legumbristas de España, publicou um curto vídeo que promove este super alimento e incentiva o seu consumo, destacando as propriedades benéficas para a saúde e para o ambiente.
Veja o vídeo AQUI
Os hortícolas e a fruta são alimentos que se destacam para a promoção de hábitos alimentares saudáveis. O consumo inadequado de fruta e hortícolas é considerado um dos principais determinantes das doenças crónicas, como as doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro.
Considerando a importância desta temática, foi desenvolvido no âmbito da Estratégia para a Promoção da Alimentação Saudável de Santo Tirso um e-book que conta que com o apoio do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável da Direção-Geral da Saúde.
A AGROBIO – Associação Portuguesa de Agricultura Biológica encontra-se a divulgar as três novas edições do seu curso de formação "Poda da Vinha e Fruteiras", a realizar no mês de fevereiro, e que constitui para os interessados uma oportunidade de aprendizagem e aquisição de competências nesta área.
Datas:
2 de fevereiro
Local: Ourém
Horário: 10h00 – 18h00
9 de fevereiro
Local: Sargaçal - Lagos
Horário: 9h00 – 16h00
16 de fevereiro
Benefícios
- Bom teor de vitaminas A, C, B1 (tiamina) e B9 (ácido fólico).
- 100 g de couves-de-Bruxelas cozidas satisfazem 100% da nossa dose diária de vitamina C.
- Contém potássio, cálcio, magnésio, ferro e fósforo.
Escolher
- Opte por repolhinhos pequenos e bem fechados.
- Devem ter um aspeto viçoso e não apresentar manchas nas folhas exteriores.
Conservar
O Projeto MEDITA - "Dieta Mediterrânica Promove Saúde" promove seminário destinado a todos os interessados na alimentação em meio escolar, que terá lugar no próximo dia 18 de janeiro de 2019 (sexta-feira), a partir das 9h30, na Escola Secundária Dr. Francisco Fernandes Lopes, em Olhão.
“EM PORTUGAL, A INGESTÃO EXCESSIVA DE SAL É O COMPORTAMENTO ALIMENTAR QUE MAIS CONTRIBUI PARA A PERDA DE ANOS DE VIDA SAUDÁVEL NA NOSSA POPULAÇÃO”
Na dieta mediterrânica, a abundância de hortícolas, fruta, leguminosas (grão, lentilhas…) e a actividade física intensa são consideradas, desde sempre, uma protecção contra o sal.
O PNPAS continua a sua colaboração com a Revista “Sabe Bem”, uma das publicações mais lidas em Portugal.
A Câmara Municipal de Mértola, em parceria com a Associação Terra Sintrópica, a Associação de Empresários do Vale do Guadiana e a Food Network Academy organizam, nos dias 14 e 15 de janeiro, um Workshop internacional dedicado à temática da soberania alimentar, com vista à implementação de uma Rede Alimentar Local no concelho de Mértola. O objetivo é redescobrir o património e o conhecimento tradicional local sobre alimentação e estabelecer contatos com redes de alimentos e especialistas de outros países (Suíça, Espanha e Nepal).
Já está disponível online a plataforma Prato Certo, um portal que promove uma alimentação mais saudável, económica e deliciosa, baseada no estilo de vida mediterrânico, com o objetivo de gerar junto da comunidade uma mudança de hábitos e de comportamentos alimentares, assim como a adoção de atitudes mais sustentáveis e integradoras, com vista a uma melhoria da sua qualidade de vida.
