O despacho que determina a criação do Conselho Dinamizador para a Salvaguarda e Promoção da Dieta Mediterrânica (CDDM) foi publicado esta quarta-feira, em Diário da República.
Benefícios
- Elevado teor em antioxidantes.
- Rica em vitaminas A, C e B, e minerais como magnésio, cálcio, potássio e ferro.
- Contém fibras.
Escolher
- Devem apresentar um aspeto viçoso e folhas e caules rígidos.
- As folhas não devem exibir manchas ou sujidade.
- Se estiverem murchas ou flácidas, significa que perderam água por terem sido mal conservadas ou colhidas há muito tempo.
Conservar
- Frigorífico: protegidas em plástico ou num recipiente tapado, até 3 dias.
Em 2019 iniciamos o Cabaz da Terra. Tratam-se de visitas orientadas por agricultores/as de Tavira que nos dão a conhecer a sua atividade, como trabalham a terra, bem como saberes e sabores mediterrânicos.
Benefícios
- Tem elevada proporção de água e, por isso, baixo teor calórico.
- Rico em potássio e fósforo e pobre em sódio (exceto se for de conserva).
- Bom teor de ácido fólico (B9), betacarotenos e vitaminas C e E.
- Diurético.
- Desaconselhado para quem tem níveis elevados de ácido úrico no sangue.
Escolher
- Escolha espargos frescos, límpidos, rígidos, brilhantes e sem manchas.
“Partilho a apreensão da comunidade científica pela relação entre a produção alimentar e as mudanças climáticas. De facto, a produção alimentar ao longo de toda a cadeia alimentar e aqui incluo, por exemplo, o transporte e a embalagem faz com que por cada caloria ingerida seja necessária a utilização de uma quantidade muito superior de água e energia, e que essa quantidade aumente quando consumimos (de um modo geral) produtos de origem animal.”
O próximo 10 de fevereiro de 2019 será o primeiro Dia Mundial das Leguminosas, de acordo com a declaração da FAO - Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura. Para assinalar a data, a Asociación de Legumbristas de España, publicou um curto vídeo que promove este super alimento e incentiva o seu consumo, destacando as propriedades benéficas para a saúde e para o ambiente.
Veja o vídeo AQUI
Os hortícolas e a fruta são alimentos que se destacam para a promoção de hábitos alimentares saudáveis. O consumo inadequado de fruta e hortícolas é considerado um dos principais determinantes das doenças crónicas, como as doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro.
Considerando a importância desta temática, foi desenvolvido no âmbito da Estratégia para a Promoção da Alimentação Saudável de Santo Tirso um e-book que conta que com o apoio do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável da Direção-Geral da Saúde.
A AGROBIO – Associação Portuguesa de Agricultura Biológica encontra-se a divulgar as três novas edições do seu curso de formação "Poda da Vinha e Fruteiras", a realizar no mês de fevereiro, e que constitui para os interessados uma oportunidade de aprendizagem e aquisição de competências nesta área.
Datas:
2 de fevereiro
Local: Ourém
Horário: 10h00 – 18h00
9 de fevereiro
Local: Sargaçal - Lagos
Horário: 9h00 – 16h00
16 de fevereiro
Benefícios
- Bom teor de vitaminas A, C, B1 (tiamina) e B9 (ácido fólico).
- 100 g de couves-de-Bruxelas cozidas satisfazem 100% da nossa dose diária de vitamina C.
- Contém potássio, cálcio, magnésio, ferro e fósforo.
Escolher
- Opte por repolhinhos pequenos e bem fechados.
- Devem ter um aspeto viçoso e não apresentar manchas nas folhas exteriores.
Conservar
O Projeto MEDITA - "Dieta Mediterrânica Promove Saúde" promove seminário destinado a todos os interessados na alimentação em meio escolar, que terá lugar no próximo dia 18 de janeiro de 2019 (sexta-feira), a partir das 9h30, na Escola Secundária Dr. Francisco Fernandes Lopes, em Olhão.
