No âmbito do Protocolo TrancastNut, que tem como parceiros o Município de Trancoso e a UTAD, vai decorrer no dia 25 fevereiro um workshop sobre o papel da castanha na Dieta Mediterrânia e como valorizar a gastronomia mediterrânica com a inclusão da castanha em deliciosos e inovadores pratos. Assistirá à confeção dos pratos em direto pela mão do Chef António Mauritti, à conversa com a nutricionista Carla Gonçalves.
Uma reflexão sobre a importância da Digitalização nos Territórios Rurais e os impactos que a mesma exerce nos processos de desenvolvimento das Comunidades Locais.
O acesso à conetividade, a produção e comercialização, a literacia digital, os modelos de trabalho, os serviços básicos...
O que temos? O que queremos atingir? Como chegamos lá?
Este webinar insere-se no Ciclo de Conferências "Desafios do Rural", integrado no Projeto de Cooperação INCOMUN
A Zero Desperdício tem como missão contribuir para a prevenção e evitar da geração de resíduo alimentar, entre outros, esgotando a hierarquia do desperdício respetivo (por forma a evitar o aterro e/ou inceneração sem valorização energética) e simultaneamente promover ativamente a mudança comportamental que a emergência climática e social nos convoca, por forma a atrasar o iminente desastre que já vivemos.
Frugalidade na salvaguarda da Dieta Mediterrânica
“Quem nada tem, nada come;
e ao pé de quem tem comer,
se disser que tem fome,
comete um crime, sem querer".
António Aleixo
Alvaiázere, concelho localizado no norte do distrito de Leiria, no Centro de Portugal, praticamente equidistante de Lisboa e do Porto, embora ainda desconhecido de alguns, tem vindo a ver a sua notoriedade cada vez mais reforçada, em grande medida graças a uma leguminosa, o chícharo (Latyrus sativus), produto em que se alicerça a estratégia de promoção dos recursos endógenos do território.
Muito se fala sobre o direito universal a uma alimentação adequada. Mas sabem as pessoas no que é que isso se traduz? E teremos nós uma noção exata do impacto real das dificuldades económicas e sociais de muitas famílias nas opções alimentares do dia-a-dia?
Que pensamento / sentimento terá uma pessoa com recursos escassos quando ouve que se deve alimentar de forma saudável e que sabe que em sua casa pouco tem? Ou que depende da boa vontade de terceiros? Como é que as suas opções são condicionadas por isso?
Em colaboração com a Universidade do Algarve (UAlg), realizou-se no dia 18 de novembro um Focus Group com o objetivo de identificar as caraterísticas da Dieta Mediterrânica na região e quais os desafios à sua promoção.
A Associação In Loco lançou o projeto “Local Food 4 Local Economy” (LF4LE) e está à procura parceiros e participantes para ajudar a construir um modelo de abastecimento de cantinas com produção local, aceitando adesões até ao próximo dia 31 de janeiro.
O LF4LE, resulta de uma candidatura ao programa Civic Europe, com vista à promoção de Sistemas Alimentares Locais (SAL).
Foi publicado online o primeiro número da Revista do Centro de Competências para a Dieta Mediterrânica (CCDM). A revista é de âmbito nacional e pretende contribuir para o debate e reflexão sobre a Dieta Mediterrânica nas suas diversas dimensões.
Procura, ainda, dar visibilidade a projetos e iniciativas relevantes ou inovadoras e contribuir para uma intervenção mais qualificada no sentido da salvaguarda e revitalização da Dieta Mediterrânica. O titulo do primeiro número da revista é “Paisagens Alimentares Mediterrânicas”.
O projeto surgiu na Sicília, num momento em que o mundo da cultura e do turismo vivem uma profunda crise devido à emergência sanitária, e foi idealizado por Lucio Tambuzzo, membro da Associação dos Castelos da região da Sicília.
