• Coligir informação identificando os padrões alimentares, culturais e paisagísticos, no âmbito da DM, de cada região em Portugal que possa apoiar as ações relativas à DM nos domínios da investigação, da salva-guarda, promoção e divulgação;

• Promover o estudo, investigação e produção de conhecimento sobre a DM nas suas diferentes dimensões (nomeadamente agricultura, mar, turismo, saúde, bem-estar, cultura e património) e a sua transmissão à comunidade;

• Divulgar o conhecimento científico e tecnológico que contribua para a salvaguarda e promoção da DM;

• Contribuir para a definição e implementação de uma estratégia de promoção e valorização da DM enquanto fator de desenvolvimento e atividades económicas e sociais ligadas à agricultura e turismo sustentáveis, saúde alimentar e estilos de vida saudáveis, festividades cíclicas e convivialidades, proteção das paisagens culturais da DM;

• Partilhar, permutar conhecimentos e boas práticas de salvaguarda e revitalização da DM com os países que com Portugal foram reconhecidos a 4 de Dezembro de 2013 pela UNESCO.