A forma de fazer pizzas do pizzeiro napolitano foi declarada hoje Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO, a par dos Bonecos de Estremoz.
A prática culinária que implica fazer "voar" o círculo de massa no ar foi reconhecida hoje na Coreia do Sul, onde um comité da UNESCO anunciou os novos 33 itens da lista de Património Cultural Imaterial da Humanidade.
Embora simbólico, o reconhecimento do organismo da ONU confere mais visibilidade a esta arte pizzeira de Nápoles, que tinha recolhido dois milhões de assinaturas numa petição mundial.
A candidatura italiana sublinha que além da forma de trabalhar a massa, esta é uma habilidade culinária que associa canções, sorrisos, técnica, espetáculo e que foi iniciada no século XVI.
Fonte: Sic Notíciais
