Benefícios

- Rico em provitamina A e carotenos, que lhe dão cor.

- Forte teor de potássio.

- O alperce seco possui mais vitaminas e minerais, mas também mais calorias.

Escolher

- Quanto mais alaranjada for a pele, mais doce é o fruto.

- Escolha os de pele amarelo-alaranjada, sem manchas nem toques.

- Rejeite os muito maduros ou ainda verdes.

Conservar

- Temperatura ambiente: entre 3 e 6 dias.

- Frigorífico: 1 a 2 semanas.

Saborear

- É consumido ao natural, mas adapta-se a tratamentos térmicos.

- Depois de cozido, pode ser transformado em puré.

- É excelente como acompanhamento para carnes, mas também enquanto ingrediente de tartes, compotas e licores.

Fonte: decoproteste | Fotografia: Pixabay