A Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António (EHTVRSA) concretizou a sua adesão à rede dos Clubes de Ciência Viva na Escola «MED_LAB».

Alavancado na Estratégia Regional de Especialização Inteligente (RIS3 Algarve), o projeto visa a valorização do conhecimento nas áreas científicas e tecnológicas e do ensino experimental da ciência, em todos os níveis de ensino, mas particularmente nos níveis de ensino básico e secundário.

“Em linha com o projeto educativo da EHTVRSA, que assenta sobretudo na valorização do estilo de vida mediterrânico”, refere a instituição, pretende-se, ao longo do próximo triénio, desenvolver atividades “inovadoras” que contribuam para a divulgação, investigação e troca de conhecimentos, em oficinas de gastronomia, na criação de novos produtos e na realização de palestras e workshops.

O projeto, aprovado pelo CRESC Algarve 2020 (Plano Operacional do Algarve), visa um conjunto de atividades extensíveis às Escolas de Hotelaria e Turismo de Faro e Portimão, nomeadamente no que respeita à dinamização de oficinas de culinária dirigidas a público jovem.

As oficinas, complementadas pelo apoio tecnológico de um jogo pedagógico interativo, permitirão aos alunos dos vários níveis de ensino percecionar a interação sensorial da degustação, enquanto as demais atividades se destinam tanto aos alunos das escolas que integram o projeto, como aos seus parceiros e à população em geral, com interesse em temáticas associadas à dieta mediterrânica.

O desenvolvimento de uma receita culinária inovadora, com base nos produtos endógenos do Algarve, e a organização das Jornadas «MED_LAB - Dieta Mediterrânica» são outras das ações previstas.

“O «MED_LAB» é também uma oportunidade para proporcionar aprendizagens não formais, promovendo o estabelecimento de redes de contacto e parcerias, com impacto positivo na cadeia de valor económico, social e ambiental, com vista à promoção de um turismo mais sustentável”, conclui a EHTVRSA.

Fonte: Região Sul - Diário Online