Contribuir para a educação nutricional e alimentar da população, especialmente os mais jovens, recuperando alimentos e produtos tradicionais de vários países, e preservando técnicas ancestrais de conservação, confeção e consumo. Estes são os grandes objetivos do FairFood, um projeto europeu focado na Dieta Mediterrânica e que tem no consórcio responsável a Universidade de Aveiro (UA).
A Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António (EHTVRSA) concretizou a sua adesão à rede dos Clubes de Ciência Viva na Escola «MED_LAB».
Alavancado na Estratégia Regional de Especialização Inteligente (RIS3 Algarve), o projeto visa a valorização do conhecimento nas áreas científicas e tecnológicas e do ensino experimental da ciência, em todos os níveis de ensino, mas particularmente nos níveis de ensino básico e secundário.
Trata-se de um projeto sobre a temática da Dieta Mediterrânica da maior relevância, na medida em que pretende “contribuir para a educação nutricional e alimentar da população, especialmente dos mais jovens, recuperando alimentos e produtos tradicionais de vários países e preservando técnicas ancestrais de conservação, confeção e consumo”. Igualmente de realçar, o facto de estar fundamentalmente centrado na formação de estudantes do ensino profissional de hotelaria e cozinha.
A equipa Prato Certo já está a preparar os vários eventos de lançamento do Livro de Receitas e dicas para um estilo de vida saudável e uma alimentação saborosa e económica, que será lançado durante o próximo mês.
O projecto FoSaMed – “Enhancing Food Safety in the Mediterranean” encontra-se a desenvolver um Programa de Mestrado conjunto a implementar em quatro instituições do ensino superior marroquino – a École Nationale d'Agriculture de Meknès (ENA), a Université IBN Tofail (IBN), o Institut Agronomique et Veterinaire Hassan II (IAV) e a Université Mohammed Premier (UMP) – com o apoio da Universidade de Évora (UEVORA), instituição coordenadora do projecto, da Universidade de Barcelona (UB) e da União de Universidades do Mediterrâneo (UNIMED).
A dieta mediterrânea, tradicional dos país que rondeiam o Mar Mediterrâneo, tem vindo a ser cada vez mais recomendada pelos profissionais de saúde para diminuir o risco de doença cardiovascular, de depressão e de demência.
Esta iniciativa partiu da ideia de que a Dieta Mediterrânica (DM), para além de ser fundamental para uma alimentação saudável, tradicionalmente enraizada na sociedade rural, mas esquecida em virtude das várias alterações por que tem passado a organização da nossa vida quotidiana, tem vindo a mostrar a sua importância na manutenção de uma agricultura sustentável, na valorização da produção local e dos produtores que lhe estão na base e, ainda, o seu contributo para uma alimentação mais acessível e com menos desperdício.
Desde novembro de 2020 que o MED (Instituto Mediterrâneo para a Agricultura, Ambiente e Desenvolvimento da Universidade de Évora) tem estado a participar activamente na implementação da SMEA, a Estratégia Alimentar para o concelho de Montemor-o-Novo. A estratégia favorece circuitos curtos, e ambiciona manter diversidade e identidade nos produtos agro-alimentares, e facilitar transição para um sistema agroecológico de base territorial, assim como fomento de práticas alimentares saudáveis.
O Município de Sesimbra promove este dia 22 de março, através da plataforma Microsoft Teams, o Webinar "Importância dos Territórios Rurais - Novas Oportunidades e Incentivos".
A iniciativa está inserida nas comemorações do Dia Mundial da Agricultura e tem a participação da Unidade Central da Estrutura Técnica de Animação da Rede Rural Nacional, assim como do seu Ponto Focal de Lisboa e Vale do Tejo.
A Associação In Loco vem por este meio divulgar mais uma edição da Universidade Pensar Global Agir Local, que este ano decorre numa versão online.
Ao longo dos meses de abril e de maio, decorrerá um ciclo de webinares cujas temáticas se encontram no cartaz anexo.
As inscrições estão abertas. Faça a sua aqui.
Fonte: Associação In Loco
