Benefícios

- Elevado teor em antioxidantes.

- Rica em vitaminas A, C e B, e minerais como magnésio, cálcio, potássio e ferro.

- Contém fibras.

Escolher

- Devem apresentar um aspeto viçoso e folhas e caules rígidos.

- As folhas não devem exibir manchas ou sujidade.

- Se estiverem murchas ou flácidas, significa que perderam água por terem sido mal conservadas ou colhidas há muito tempo.

Conservar

- Frigorífico: protegidas em plástico ou num recipiente tapado, até 3 dias.

Em 2019 iniciamos o Cabaz da Terra. Tratam-se de visitas orientadas por agricultores/as de Tavira que nos dão a conhecer a sua atividade, como trabalham a terra, bem como saberes e sabores mediterrânicos.

Benefícios

- Tem elevada proporção de água e, por isso, baixo teor calórico.

- Rico em potássio e fósforo e pobre em sódio (exceto se for de conserva).

- Bom teor de ácido fólico (B9), betacarotenos e vitaminas C e E.

- Diurético.

- Desaconselhado para quem tem níveis elevados de ácido úrico no sangue.

Escolher

- Escolha espargos frescos, límpidos, rígidos, brilhantes e sem manchas.

“Partilho a apreensão da comunidade científica pela relação entre a produção alimentar e as mudanças climáticas. De facto, a produção alimentar ao longo de toda a cadeia alimentar e aqui incluo, por exemplo, o transporte e a embalagem faz com que por cada caloria ingerida seja necessária a utilização de uma quantidade muito superior de água e energia, e que essa quantidade aumente quando consumimos (de um modo geral) produtos de origem animal.”

O próximo 10 de fevereiro de 2019 será o primeiro Dia Mundial das Leguminosas, de acordo com a declaração da FAO - Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura. Para assinalar a data, a Asociación de Legumbristas de España, publicou um curto vídeo que promove este super alimento e incentiva o seu consumo, destacando as propriedades benéficas para a saúde e para o ambiente.

Veja o vídeo AQUI

Os hortícolas e a fruta são alimentos que se destacam para a promoção de hábitos alimentares saudáveis. O consumo inadequado de fruta e hortícolas é considerado um dos principais determinantes das doenças crónicas, como as doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro.

Considerando a importância desta temática, foi desenvolvido no âmbito da Estratégia para a Promoção da Alimentação Saudável de Santo Tirso um e-book que conta que com o apoio do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável da Direção-Geral da Saúde.

A AGROBIO – Associação Portuguesa de Agricultura Biológica encontra-se a divulgar as três novas edições do seu curso de formação "Poda da Vinha e Fruteiras", a realizar no mês de fevereiro, e que constitui para os interessados uma oportunidade de aprendizagem e aquisição de competências nesta área.

Datas:

2 de fevereiro

Local: Ourém

Horário: 10h00 – 18h00

9 de fevereiro

Local: Sargaçal - Lagos

Horário: 9h00 – 16h00

16 de fevereiro

Benefícios

- Bom teor de vitaminas A, C, B1 (tiamina) e B9 (ácido fólico).

- 100 g de couves-de-Bruxelas cozidas satisfazem 100% da nossa dose diária de vitamina C.

- Contém potássio, cálcio, magnésio, ferro e fósforo.

Escolher

- Opte por repolhinhos pequenos e bem fechados.

- Devem ter um aspeto viçoso e não apresentar manchas nas folhas exteriores.

Conservar

O Projeto MEDITA - "Dieta Mediterrânica Promove Saúde" promove seminário destinado a todos os interessados na alimentação em meio escolar, que terá lugar no próximo dia 18 de janeiro de 2019 (sexta-feira), a partir das 9h30, na Escola Secundária Dr. Francisco Fernandes Lopes, em Olhão.

“EM PORTUGAL, A INGESTÃO EXCESSIVA DE SAL É O COMPORTAMENTO ALIMENTAR QUE MAIS CONTRIBUI PARA A PERDA DE ANOS DE VIDA SAUDÁVEL NA NOSSA POPULAÇÃO”

Na dieta mediterrânica, a abundância de hortícolas, fruta, leguminosas (grão, lentilhas…) e a actividade física intensa são consideradas, desde sempre, uma protecção contra o sal.

O PNPAS continua a sua colaboração com a Revista “Sabe Bem”, uma das publicações mais lidas em Portugal.