Decorrerá no dia 11 de julho, na Biblioteca e Mercado Municipal, em Silves, mais uma edição da Universidade “Pensar Global, Agir Local”, organizada pela Associação In Loco, desta vez em parceria com a Câmara Municipal de Silves e Junta de Freguesia de Silves.
A BEBIDA DO VERÃO
A atividade tem como objetivo dar a conhecer o importante património pesqueiro da «Armação do Barril ou Três Irmãos» que funcionou entre 1841 e 1966, na Praia do Barril (Santa Luzia, Tavira). Deste singular património marítimo subsistem no local as estruturas habitacionais, o arraial - aglomerado populacional que funcionava como uma pequena aldeia entre Abril e Setembro – e um significativo conjunto de outros vestígios da armação de pesca de atum, como o “cemitério de âncoras", com cerca de 250 âncoras de grande porte, depositadas no cordão dunar.
PARA COMER SARDINHA TODO O ANO
A demonstração que decorrerá no mês de junho, inserida no programa “Dieta Mediterrânica todo o Ano” dará destaque ao “polvo”, sendo confecionado “Xarém de polvo com coentros, salicórnia e hortelã da ribeira”.
Seminário organizado no âmbito do projeto-piloto do ORSAA
Feijão Verde Phaseolus Vulgaris
Consome-se a vagem tenra, antes de o grão estar formado. Existem dois tipos: o plano e o redondo, sendo este último mais usado para congelar.
Benefícios nutricionais
Baixo valor energético e rico em fibra. Fornece uma quantidade importante de vitaminas: carotenos, vitaminas do grupo B, como ácido fólico (B9), e C. Dos minerais, destaca-se o potássio.
ALCACHOFRA - Cynara scolynus
É uma planta herbácea, da familia dos cardos. Antes de desabrochar, a flor forma uma espécie de cabeça revestida por folhas modificadas de base carnuda. Estas e o receptáculo da flor são usadas na nossa alimentação.
Benfícios nutricionais
A celebrar 25 anos de ação para a biodiversidade
No dia 22 de maio celebrou-se o Dia Internacional da Diversidade Biológica celebrando 25 anos de ação para a biodiversidade.
FAVA - VICIA FABA
Consome-se o grão quando ainda está tenro e de sabor adociado. Há também a fava miúda, mais utilizada para congelar, de grão pequeno. Estão à venda em vagens para descascar, grão congelado ou fava seca, memos utilizada.
BENECÍCIOS NUTRICIONAIS
