A Escola Superior Agrária de Santarém criou o Mestrado em Agro-Silvo-Pastorícia Mediterrânica.

 

A IV Feira da Dieta Mediterrânica, que decorre de 01 a 04 de setembro, integra um programa especializado a pensar no público infantojuvenil.

 

 

As investigadores Jessica Filipe e Cristina Godinho em parceria e com o apoio do PNPAS/DGS descreveram e observaram  29 programas de promoção de alimentação saudável e/ou atividade física realizados entre 2001 e 2015 em Portugal. Foi assim possível reunir, pela primeira vez, neste formato, um conjunto de informação sobre a realidade nacional ao nível dos projetos na área da prevenção e controlo da obesidade infantil, permitindo a sua caracterização.

 

A produção da nova Roda da Alimentação Mediterrânica foi fundamentada por uma revisão de literatura que agora se publica de forma resumida. Esperamos que possa contribuir para um melhor conhecimento do tema.

 

Pode consultar o documento aqui.

 

Fonte: Nutrimento

Em julho, no âmbito da “Dieta Mediterrânica Todo o Ano”, será confecionado um Polvo confitado em cama de batata-doce e coulis de pimento vermelho 

 

A iniciativa conta com a descrição da componente nutricional destes alimentos.  

 

Encontra-se em curso a segunda fase da campanha de comunicação promovida pela Rota da Dieta Mediterrânica com o lema: “Onde fica?... O melhor do Mediterrâneo”.

 

Lectures are given from 25-07-2016 to 28-07-2016, 6 hours per day. As a general structure, each day is based on 4 periods of teaching (2 in the morning before lunch break and 2 in the afternoon and early evening), dealing with Theory, Applications, and Tutorial on PC. Two days, 29-07-2016 and 30-07-2016, are required for educational visits in local producers and food industries.

 

Este livro surgiu na sequência da colaboração entre 24 chefs de cozinha e 6 nutricionistas de ambas as margens do Mar Mediterrâneo, no âmbito do projeto «SlowMed — Food as a means of dialogue in Mediterranean Contexts», financiado pelo programa ENPI CBC MED (www.enpicbcmed.eu)

Este projeto decorreu em seis países diferentes (Itália, Espanha, Portugal, Líbano, Palestina e Egito) com o objetivo de promover um diálogo intercultural criativo, consolidando a identidade cultural mediterrânica com base na sua herança culinária.