Trata-se de um projeto sobre a temática da Dieta Mediterrânica da maior relevância, na medida em que pretende “contribuir para a educação nutricional e alimentar da população, especialmente dos mais jovens, recuperando alimentos e produtos tradicionais de vários países e preservando técnicas ancestrais de conservação, confeção e consumo”. Igualmente de realçar, o facto de estar fundamentalmente centrado na formação de estudantes do ensino profissional de hotelaria e cozinha.

Este projeto é coordenado pela Universidade de Málaga no âmbito do Programa Erasmus+ e junta, para além de Portugal, a Bélgica, Espanha e Itália.

Integram, ainda, enquanto parceiras do projeto Fair Food, reconhecidas entidades e instituições do nosso país, ligadas a esta área de ensino, como a Associação Nacional das Escolas Profissionais (ANESPO), a Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP), a Associação Portuguesa de Nutrição (APN) e a Escola Profissional de Aveiro (EPA).

Saber+

https://www.fairfoodproject.eu/partners_pt.php

Fonte: Representante da DRAPC no CCDM