Autor(es): Maria João Gregório, Ana M. Rodrigues, Pedro Graça, Rute Dinis de Sousa, Sara S. Dias, Jaime C. Branco and Helena Canhão
Autor(es): Helena Real, Rui Rosa Dias and Pedro Graça
Autor(es): Elsa M. Gonçales and Marta Abreu
Autor(es): Joana Margarida Bôto Ezequiel Pinto e Maria Palma Mateus
Autor(es): Dr. Manuel Serra, Diretor da Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António
Autor(es): António Marreiros (Direção Regional de Agricultura e Pescas do Algarve/DRAP Algarve)
